Radisson Hotels Antananarivo recherche un Maître d'Hôtel expérimenté pour gérer les activités de restauration, le personnel et assurer un service client d'excellence au sein de son établissement.
Le Maître d'Hôtel sera responsable de la gestion des activités de restauration du personnel à la gestion économique, de la création du menu aux relations avec les fournisseurs, des stratégies marketing au contact avec les clients. - Assurer un accueil chaleureux et un service personnalisé aux clients du restaurant - Gérer les réclamations et les retours des clients - Gérer les plannings de l'équipe de service - Participer au recrutement et à la formation du personnel de la salle - Encadrer, former et motiver son équipe - Coordonner le service en salle et garantir son excellence en s'assurant que les commandes des clients sont prises correctement et que les plats sont servis dans les délais attendus. - Gérer les stocks de fourniture nécessaires au service - Faire appliquer les procédures de service, d'hygiène et de sécurité - Jouer le rôle d'intermédiaire entre la salle et la cuisine - Mettre en place les nouveaux concepts pour améliorer la performance - Faire le suivi avec son équipe
- Minimum de 5 à 10 années d'expérience dans un poste similaire, idéalement dans un hôtel ou un restaurant de haut niveau. - Expérience en gestion d'équipe d'au moins 10 personnes - Diplôme ou certification en hôtellerie et en restauration ou dans un domaine connexe