IBIS HÔTEL recherche un Chef de partie expérimenté pour renforcer ses équipes à Antananarivo. Si vous êtes passionné par la cuisine et le management, postulez via [email protected].
Préparer et dresser les plats de sa partie conformément aux fiches techniques. Veiller à la présentation, à la qualité et à la température des plats. Gérer l'envoi des plats dans les délais souhaités par les clients. Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis pour sa partie. Contribuer à l'atteinte des objectifs de service en respectant les normes et les procédures internes de l'hôtel. Maintenir la propreté et la sécurité alimentaire dans son lieu de travail en respectant les normes d'hygiène. Participer aux inventaires et contribuer à la gestion efficace du petit matériel de cuisine.
Diplôme en hôtellerie/restauration. A partir de 2-3 ans d'expérience dans des postes similaires en cuisine.