Maître d'hôtel

Rejoignez NOVOTEL, acteur majeur de l'hôtellerie de luxe, en tant que Maître d'hôtel à Antananarivo. Contribuez à l'excellence du service et à la satisfaction client au sein d'une équipe dynamique.

Missions

Intégrer et former les nouveaux collaborateurs Superviser le personnel en salle Organiser des briefings et transmettre les informations Maintenir la présentation et le respect des uniformes Gérer le personnel selon le règlement de l'hôtel Accueillir chaleureusement les clients Garantir la satisfaction client et fidéliser Valoriser le restaurant et le bar auprès des clients Adapter le service selon les besoins des clients Contrôler la mise en place et la propreté des points de vente Informer l'équipe sur les plats et éventuelles ruptures Organiser le service selon l'affluence Participer à la création et mise à jour des menus et cocktails Suivre les ventes et coûts, résoudre les écarts avec la comptabilité Vérifier le matériel et équipement avant le service Favoriser la coopération et la bonne ambiance Participer aux réunions et briefings Former les commis, serveurs et stagiaires Fixer et atteindre les objectifs de vente Développer le chiffre d'affaires via la vente additionnelle Proposer des animations commerciales et conseiller les clients Veiller à la sécurité des biens et des personnes Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) Appliquer les consignes de sécurité et la politique développement durable Gestion du matériel Maintenir le matériel en bon état Signaler tout incident ou danger lié à la sécurité Remplir correctement les documents d'incidents

Profil recherché

Bac+3 en hôtellerie, restauration ou formation équivalente Minimum 3 ans d'expérience dans le service restauration d'un hôtel

Compétences