Rejoignez Calypso Hôtel & SPA à Toamasina en tant que Sous-chef. Vous assisterez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et la préparation des plats, en veillant à la qualité et à l'hygiène.
Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. Participer à la préparation et à la réalisation des plats. Superviser et coordonner l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. Veiller au respect des recettes, des portions et de la qualité des préparations. Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits. Participer à la gestion des stocks et au suivi des commandes. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Organiser le travail de l'équipe pendant les services. Participer à la création et à l'amélioration des menus. Assurer la propreté et le bon fonctionnement du matériel de cuisine. Gérer les imprévus et maintenir un bon rythme de travail pendant les services.
Formation en cuisine ou expérience professionnelle équivalente. Expérience confirmée dans un poste de cuisinier ou de second de cuisine.