TEEN'KETRIKA recrute, pour un établissement d'hôtellerie-restauration à Antananarivo, un Chef cuisinier qui prendra la direction de la cuisine et de sa brigade.
Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine. Concevoir les menus et la carte, créer de nouveaux plats. Encadrer, organiser et former la brigade. Gérer l'approvisionnement, les commandes et les stocks. Maîtriser les coûts de production et les fiches techniques. Garantir la qualité des produits et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Au moins 5 ans d'expérience en cuisine, dont une expérience confirmée de chef ou de second de cuisine. Formation en hôtellerie-restauration, option cuisine, appréciée. Poste basé à Antananarivo. Rémunération : à négocier.