Le Glacier, acteur majeur de la restauration et de l'événementiel, recherche un Responsable de Production et de Service pour superviser les opérations culinaires et garantir l'excellence.
Superviser et coordonner les activités de production culinaire et de service en salle. Garantir la qualité des produits, le respect des délais et la satisfaction des clients. Encadrer, organiser et évaluer les équipes opérationnelles. Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes. Contrôler les stocks, limiter les pertes et contribuer à la maîtrise des coûts. Suivre les indicateurs de performance et participer au développement du chiffre d'affaires. Proposer des actions d'amélioration de la productivité et de la qualité du service.
Formation en hôtellerie-restauration, management ou domaine équivalent. Expérience confirmée en restauration et en gestion d'équipe.