Chef d'atelier d'éviscération

MBG, une entreprise agroalimentaire en pleine croissance à Madagascar, recherche un Chef d'atelier d'éviscération pour superviser les opérations et garantir la qualité au sein de son abattoir.

Missions

Organiser, coordonner et superviser l'activité de l'atelier d'éviscération dans le respect des procédures de production et des exigences d'hygiène. Assurer l'atteinte des objectifs, le suivi et l'enregistrement de la production. Assurer la traçabilité ainsi que le respect des BPH et BPF. Encadrer l'équipe de l'éviscération et assurer le bon fonctionnement de l'atelier. Veiller au respect strict de l'hygiène des opérateurs et des locaux de l'atelier. Gérer le circuit des produits, notamment le traitement des déchets et des sous-produits.

Profil recherché

Avoir au moins 2 ans d'expérience professionnelle au sein d'un abattoir.

Compétences

Avantages