Rejoignez Le Louvre Hotel & Spa en tant que Food & Beverage Controller pour optimiser la rentabilité des activités de restauration et d'hébergement, en garantissant la maîtrise des coûts et la fiabilité des données financières.
Le F&B Controller sera en charge de garantir la maîtrise des coûts, la fiabilité des données financières et le respect des procédures de contrôle interne des activités Food & Beverage en assurant le contrôle des stocks, des recettes, des consommations et des opérations des différents points de vente, afin d'optimiser la rentabilité du département. II/Elle aura pour missions principales de: • Assurer le contrôle des coûts (Food Cost & Beverage Cost) et des stocks. • Contrôler les recettes, les encaissements et les opérations des points de vente (restaurants, bars, banquets). • Réaliser les inventaires et analyser les écarts afin de proposer des actions correctives. • Veiller au respect des procédures de contrôle interne et des standards de gestion. • Élaborer les reportings et tableaux de bord de performance du département F&B. • Collaborer avec les équipes Finance, Economat et Exploitation pour optimiser la rentabilité des activités F&B.
Bac +4 ou +5 en Finance, Comptabilité, Contrôle de Gestion ou Gestion Hôtelière. Expérience +de 10 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie, restauration ou distribution.