Le Coco Beach Hotel à Majunga recherche un Gestionnaire de Stock - Économat pour assurer la gestion optimale de ses marchandises et contribuer à la qualité de ses services hôteliers et de restauration.
1. Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises livrées aux bons de commande et de livraison, notamment les quantités, la qualité, les dates de péremption et les conditions de conservation. 2. Organiser le stockage et la conservation des marchandises dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. 3. Assurer l'enregistrement et la mise à jour de toutes les entrées, sorties et autres mouvements de stock dans le logiciel de gestion, tout en garantissant la traçabilité des marchandises délivrées aux différents services de l'établissement. 4. Contrôler les demandes de sortie, vérifier les autorisations requises et assurer leur traitement dans les délais impartis, conformément aux procédures internes. 5. Suivre les niveaux de stock, anticiper les besoins de réapprovisionnement et alerter la hiérarchie en cas de risque de rupture, de surstockage ou d'atteinte des seuils d'alerte. 6. Réaliser les inventaires tournants et généraux selon le calendrier établi, comparer les quantités physiques aux données du logiciel, analyser les écarts constatés et proposer des mesures correctives à la hiérarchie. 7. Préparer et transmettre les états de stock et les rapports d'inventaire dans les délais impartis, conserver les justificatifs des mouvements de stock et collaborer avec les différents services afin d'assurer la disponibilité des marchandises nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement.
• Formation ou expérience professionnelle en gestion de stock, économat, logistique ou domaine équivalent. • Maîtrise pratique d'un logiciel de gestion de stock et capacité à assurer la saisie et le suivi des mouvements. • Connaissance des procédures de réception, de stockage, de délivrance et d'inventaire des marchandises. • Connaissance des méthodes FIFO et FEFO. • Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de conservation des produits, notamment alimentaires. • Capacité à effectuer des comptages physiques, à analyser les écarts et à produire des rapports de stock. • Maîtrise des documents de gestion des stocks: bons de commande, bons de livraison, bons de sortie et fiches d'inventaire.