Aviavy Hospitality recherche un Acheteur expérimenté pour renforcer ses équipes. Vous gérerez les approvisionnements et négocierez avec les fournisseurs dans le secteur de l'hôtellerie de luxe et restauration.
• Identifier les besoins en produits et services pour l'établissement (alimentaire, linge, mobilier, équipements, etc.). • Gérer les approvisionnements en garantissant la qualité et la disponibilité des produits. • Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions (prix, délais, qualité). • Assurer la veille sur les tendances du marché et les innovations. • Analyser et optimiser les coûts des achats pour maximiser la rentabilité. • Suivre le budget alloué aux achats et proposer des stratégies d'optimisation. • Mettre en place des outils de suivi et de reporting des dépenses. • Sélectionner et évaluer les fournisseurs selon des critères de performance. • Négocier des contrats et accords-cadres pour garantir des partenariats durables. • Gérer les litiges fournisseurs et assurer un bon niveau de service. • Collaborer avec les équipes de cuisine, housekeeping et maintenance pour ajuster les achats en fonction des besoins. • Mettre en place des standards d'achats respectant les normes d'hygiène et de durabilité. • Assurer la disponibilité des produits en période de forte activité. • Travailler en étroite collaboration avec les différents départements de l'établissement
• Bac+3 en achat/logistique, commerce, hôtellerie-restauration ou équivalent. • Expérience de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire, de préférence dans l'hôtellerie ou la restauration. • Une expérience en gestion des achats alimentaires et en gestion de stocks est fortement appréciée. • Compétences en négociation: Capacité à négocier les prix et les conditions avec les fournisseurs tout en préservant la qualité des produits et services. • Connaissance du secteur: Bonne connaissance du marché de l'hôtellerie et de la restauration, des produits alimentaires, des équipements et des fournisseurs. • Sens de l'organisation: Capacité à gérer plusieurs commandes et fournisseurs en même temps, en respectant les délais et les budgets. • Maitrise des outils de gestion des stocks, des inventaires et des prévisions de consommation. • Maîtrise des logiciels de gestion des achats (Excel, ERP, etc.), ainsi que des outils de communication et de gestion des fournisseurs. • Qualité et hygiène: Connaissance des normes de qualité et de sécurité, notamment les normes sanitaires et d'hygiène.