F&B Controller

Le Groupe Althea recherche un F&B Controller pour Le Louvre & Spa à Antananarivo. Pilotez la performance Food & Beverage, garantissant excellence de service et maîtrise des coûts.

Missions

Piloter, animer et former l'équipe F&B aux standards hôteliers et d'hygiène Organiser les plannings et garantir le bon déroulement des services dans tous les points de vente Veiller à la qualité de service, à l'accueil et à la satisfaction client et au respect des normes HACCP Contrôler les recettes, les encaissements et les opérations des points de vente Superviser les inventaires physiques, analyser les écarts et proposer des actions correctives Proposer des plans d'optimisation des coûts et de la rentabilité Élaborer les reportings et tableaux de bord (coûts, marges, écarts) et participer à la construction du budget F&B Collaborer avec tous les départements de l'Hôtel.

Profil recherché

Bac+5 en hôtellerie restauration, contrôle de gestion ou domaine équivalent 7 à 10 ans d'expérience en F&B Management et/ou Cost Control (hôtellerie restauration ou contrôle de gestion)

Compétences